Компания BOBCOFFER занимается поставками зеленого кофе из самого кофейного уголка нашей планеты – Бразилии.

Аурой кофе здесь пропитано все: от чистейшего горного климата плантаций до трехсотлетней самобытной культуры его выращивания и обработки.
Зная, в каком регионе выращены зерна кофе, мы можем многое понять о его качестве, особенностях вкуса и аромата.

[edgtf_blockquote text=»Чтобы обеспечить своим клиентам самое лучшее, что дает бразильская кофейная империя, своими поставщиками мы выбрали сертифицированные фермы, расположенные в штате Минас-Жерайс, регион Серрадо.» title_tag=»h3″ width=»100%»]

Штат Минас-Жерайс — самый высокогорный штат Бразилии. Большая часть его территории находится на высотах от 600 до 1500 м, что обеспечивает благоприятный климат для возделывания кофейных плантаций. Именно здесь производится почти 53% кофе современной Бразилии. В 2018 году Серрадо стал самым крупным кофейным регионом Бразилии, на его долю пришлось 12,7% национального производства 5,7 млн. мешков.
Регион Серрадо расположен в северо-западной части штата Минас-Жерайс. Этот регион был пионером в персонификации кофейных зерен. Серрадо-ди-Минас первый в Бразилии получил статус «Обозначение происхождения» («Single region»). Подобная маркировка обозначает, что кофе выращен в конкретном районе этого государства и имеет уникальные характеристики, связанные с такими аспектами географической среды, как климат, почва и высота над уровнем моря, которые нельзя найти где-либо еще.

поставки зеленого кофе поставки зеленого кофе

 

Имея четко определенные сезоны (влажное лето в сочетании с мягкой, засушливой зимой), эта местность отлично подходит для производства элитного кофе. Также качество продукта улучшается благодаря использованию ирригационных систем.

[edgtf_blockquote text=»Значительные высоты плоскогорья и благоприятные среднегодовые температуры позволяют выращивать насыщенные сорта кофе, отличающиеся приятной легкой кислинкой, высокой сладостью, яркими нотами шоколада и карамели.» title_tag=»h3″ width=»100″]

Зерна зеленого кофе производят в Бразилии преимущественно по натуральной технологии. При естественном способе обработки после сбора кофейной вишни она высушивается без удаления кожуры. Преимуществом натуральной сушки является то, что кофейные плоды остаются полностью нетронутыми, а расположенное в центре зерно в процессе высушивания пропитывается ароматами сладкой мякоти и кожицы.

Поскольку технология обработки кофе не менялась здесь в течение 150 лет, в нем сформировались фирменные «бразильские» нотки.